材料（２～３人分）
ごぼう 2～３本
人参 1/2本程度
ごま油 小さじ2
◎醤油 大さじ１
◎砂糖 大さじ１
◎酒 大さじ１
◎水 大さじ１
◎いりごま（白） 小さじ２
酢 適量
さっと作れる、飽きがこないなきんぴらごぼうです。
作り方
[1] ごぼうは包丁の背などで皮をこそげ落として細い拍子木切にして酢水にさらします。
[2] 人参も拍子木切りにします。
[3] フライパンを中火にかけてごま油を馴染水気を切った１と２を炒めます。
[4] 火が通ったら◎を加えて汁気が無くなるまで炒め煮したら出来上がり♫
■コツ・ポイント
ごぼうを酢水にさらすと色はよくなりますが「ポリフェノール」が落ちてしまいますので仕上がりの色が気にならないときは、酢水にさらさずにそのまま炒めて下さい♪栄養満点です♡
■このレシピの生い立ち
我が家の定番です♪
