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みなさんこんばんは!晩ごはんです
今晩は、母からもらったナスを使って副菜を2品作りました。
さっぱり味のナスのツナポン酢和えと
こっくり味のナスと厚揚げピーマン味噌炒めです。
まずは、さっぱり味のナスのツナポン酢和えをご紹介します。
おすすめポイント
お箸がとまらないおいしさ
さっぱり味だけどツナのコクもあって、いくらでも食べられます。
ナスの大量消費におすすめです
作り方はとっても簡単レンチンで一発
ナスを切り、調味料とツナをオイルごと加えて、電子レンジで加熱するだけです。
ナスのツナポンぶっかけうどんも絶品
うどんにのせて、めんつゆとポン酢を足して食べてもおいしいです
それではレシピです
やみつき♪ナスのツナポン酢和え
ナス
3本(360g)
ツナ缶(オイル毎)
1缶(70〜80g)
★ごま油
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
★ポン酢
大さじ1と1/2くらい
(トッピング)
お好みで、かつお節、白いりごま
万能ねぎ、大葉など
適量
手順
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①ナスはヘタを切り落とし、細切りにします。
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②耐熱容器に1とツナをオイル毎、★を入れて混ぜ合わせます。
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③フタまたはふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱し、混ぜ合わせます。※とても熱くなっているので、ヤケドに気をつけてください。
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、味が馴染んだら食べ頃です
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出来ました!こんな感じ〜
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お好みでかつお節や白いりごま、万能ねぎをのせます。
投稿者からのコメント
もう一品は、副菜やお弁当にピッタリな、ナスと厚揚ピーマンの味噌炒めを作りました。
短時間でちゃちゃっと作れる味噌炒めは、忙しい朝やあと一品欲しい時に
長女「ナスメッチャある〜ツナポン好き〜」
次女「ナス柔らかくっておいしいよ〜」
夫「ポン酢味も味噌味もご飯に合うわぁ〜」
私「ナスまだまだたくさんあるよ〜どんどん食べてね〜」
旬のナスがたっぷり食べられます
とってもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね
今晩は、
ナスのツナポン酢和え
ナスと厚揚げピーマンの味噌炒め
きゅうりのアチャラ漬け(作り置き)
レンチンなめ茸(作り置き)
塩サバ大根おろし
キムチ納豆
カボチャと長ネギのお味噌汁
もち麦雑穀ご飯を食べました
↓取り分けて食べました。
おいしく、ごちそうさまでした
それでは今日も1日お疲れ様でした
おやすみなさ〜い
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※みやすさのために書式を一部改変しています。