焼き紫玉ねぎのサラダ

材料(2人分) 紫玉ねぎ(新玉ねぎでも) 1個 温泉玉子 2個 好みのサラダ用野菜 適量
玉ねぎを焼くと甘くておいしい☆ 作り方 [1] 紫玉ねぎは皮と根を取り、食べやすい大きさに切ってアルミホイルに並べます。 [2] オーブントースター(高温)で10~15分焼き庫内でそのまま冷まします。 [3] 好みの野菜、温泉玉子、ドレッシング、マヨネーズ、パルメザンチーズ等と一緒に盛り付けて出来上がり。 ■コツ・ポイント オーブントースターの中でそのまま冷ますのがポイント。今回はレンチンしたじゃがいも、ルッコラ、トマト、菊の花を合わせました。 ■このレシピの生い立ち コストコで購入した大袋入りの紫玉ねぎを使って作りました。