鶏もも肉で下味冷凍

こんばんは🤗 お肉を買ってきたら直ぐに下味をつけて冷凍しておくと、 お肉をダメにしてしまう事がなくなり、下味がついているので味がしっかり染み込んで美味しくなる上、解凍したら後は焼いたり揚げたり煮たり… と、色々な調理工程がカットできるのでかなりの時短になり、おうちごはんが楽になりますよ。 もちろん、お弁当のおかずにも大変オススメです。 ぜひ！お試し下さいね。 【塩ダレチキン】 〈材料・2人分〉 ・鶏もも肉 1枚(約300g) ●鶏がらスープの素 小さじ1 ●酒・みりん 各大さじ1 ●塩 ひとつまみ ●こしょう 少量 〈作り方・調理時間5分〉 ①鶏もも肉はペッパーで水気を拭き取り、 余分な皮や筋を取り除き一口大に切る。 ② ①をジッパー付きの袋に入れて●を加え良く揉み込み、 空気をしっかり抜いて口を閉じ冷凍する。 〈保存方法・保存期間〉 ・冷凍保存で3週間 ・冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します。 〈解凍後の調理法〉 ・自然解凍して片栗粉大さじ2と薄力粉大さじ1をまんべんなくつけて、 油で揚げてから揚げや、大さじ1の油をひいたフライパンで焼く事もできます。 〈コツ・ポイント〉 ・金属製のトレイにのせて冷凍すると、型崩れする事なく早く凍らせる事ができます。 【味噌マヨチキン】 〈材料・2人分〉 ・鶏もも肉 1枚(約300g) ●酒・みりん・味噌・マヨネーズ 各大さじ1 〈作り方・調理時間5分〉 ①鶏もも肉はペッパーで水気を拭き取り、余分な皮や筋を取り除き一口大に切る。 ② ①をジッパー付きの袋に入れて●を加え良く揉み込み、 空気をしっかり抜いて口を閉じ冷凍する。 〈保存方法・保存期間〉 ・冷凍保存で3週間 ・冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します。 〈解凍後の調理法〉 ・自然解凍して片栗粉大さじ2と薄力粉大さじ1をまんべんなくつけて、油で揚げてから揚げや、大さじ1の油をひいたフライパンで焼く事もできます。 〈コツ・ポイント〉 ・金属製のトレイにのせて冷凍すると、型崩れする事なく早く凍らせる事ができます。