豚肩ロース
200g
しめじ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
エリンギ
1本
■A
ケチャップ
大さじ1
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
青ねぎ
適量
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、きのこです。
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[2] しめじは根元を切って食べやすい大きさにほぐす。まいたけはほぐす。エリンギは縦に6等分にする。
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[3] 豚ロース肉は大きければ一口大に切る。青ねぎは小口切りにする。
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[4] Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
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[5] フライパンにごま油を入れ、中火で豚ロース肉を炒める。豚ロース肉に火が入ったら、きのこを入れて塩、こしょうをふり炒める。
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[6] きのこに火が入ったら合わせたAを加え、ひと煮立ちさせてとろみがついたら火を止める。
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[7] 器に盛り付け、青ねぎをちらす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
甘酢タレにあらかじめ片栗粉を混ぜるので、トロミ付けが簡単。
■このレシピの生い立ち
きのこの旨味がたっぷり出た酢豚は、酸味が程よくまろやかな口当たりです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
