【鶏ささみのやわらか蒸し】 レシピあり
おはようございます!
料理家の「かめ代。」です。
今ホットプレ-トに並べて蓋して加熱するだけの
「鶏ささみのやわらか蒸し」
はいかがですか?
ビールにもごはんにも合いますよ♪
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「鶏ささみのやわらか蒸し」ねぎキムチだれ
(材料)4~5人分
※ 内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート(平面プレート)使用
・鶏ささみ 600g(筋をとり、縦半分に切る。)
・片栗粉 大さじ3
(A)鶏ささみの下味の材料↓
・酒 大さじ3
・塩 小さじ1
・もやし 2袋(400g)
・水 1/2カップ
(B)トッピングのねぎキムチだれの材料↓
・ねぎ 1束(100g) 小口切り
・キムチ 200g
・いりごま(白) 大さじ3
・ごま油 大さじ3
(作り方)
① ささみに(A)の塩と酒をもみこんでから片栗粉をもみこむ。
② ホットプレートに、もやしをしきつめ、①のささみを等間隔にのせる。
③ 水を回し入れ、蓋をして高温(250度程度)で熱する。ジュージューと音がしてから5分程度加熱する。
④ ささみが白くなり火が通ったら保温に。ねぎをちらしてキムチをのせる。いりごまをちらし、ごま油を回しかけたら完成!
※下に敷く野菜は、もやし以外に、えのきやせん切りキャベツなどもおすすめです。
※熱々も美味しいですが冷やしても美味!遅く帰るご家族や翌日のサラダ代わりに、たっぷり作って先に取り分けると◎!
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美味しい楽しい!週末をお過ごしください。