材料（４〜人分）
青魚のすり身 200g
☆にんじん １本
☆大根 ５センチ程
☆ごぼう １／２本
☆舞茸 １パック
豆腐 １丁
★小麦粉 大さじ１
★味噌 小さじ１
★酒 小さじ１
★砂糖 小さじ１／２
★生姜みじん切り １片
味噌 80g
出汁の素 小さじ２
水 1000ml
作り方
【1】具材を食べやすい大きさに切ります
【2】ボウルに魚のすり身と★を入れてよく混ぜます
【3】鍋に水を入れて沸騰させます
【4】沸騰したら出汁の素、☆を入れます
【5】すり身はスプーンで丸く団子にして入れていきます
【6】具材が柔らかくなるまで煮込んだら
豆腐を入れます
【7】火を弱めて
味噌を溶かしたら出来上がりです♪
きっかけ
つみれ汁が好きなので
大きめサイズのつみれです(o^^o)
おいしくなるコツ
魚のすり身に味噌と生姜を入れることで臭み消しに
ふんわりとしたつみれにしたい場合は卵白を一緒に入れてください
お好みの具材で♪
