鶏肉とブロッコリーの具だくさんみそ汁

お肉も野菜も!具だくさんで大満足なみそ汁です♪「ほんだし」のうま味が具材の持ち味を引き立てる、おかずにもなる一杯☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 163kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 50g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 250g ・キャベツ 2枚 ・ブロッコリー 1/2個 ・にんじん 1/3本 ・しめじ 1/2パック [A]水 4・1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ3
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは5mm幅の半月切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。 (2)鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、(1)の鶏肉・キャベツ・にんじん・しめじを加え、フタをして5分ほど煮る。(1)のブロッコリーを加えてさらに1~2分煮る。 (3)具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。