お肉も野菜も!具だくさんで大満足なみそ汁です♪「ほんだし」のうま味が具材の持ち味を引き立てる、おかずにもなる一杯☆
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 163kcal
・たんぱく質 13.9g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 50g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 250g
・キャベツ 2枚
・ブロッコリー 1/2個
・にんじん 1/3本
・しめじ 1/2パック
[A]水 4・1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2
・みそ 大さじ3
■つくり方
(1)鶏肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは5mm幅の半月切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。
(2)鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、(1)の鶏肉・キャベツ・にんじん・しめじを加え、フタをして5分ほど煮る。(1)のブロッコリーを加えてさらに1~2分煮る。
(3)具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。