【 #Loversコラム #レシピあり】
日本ではちょっぴり特別感を感じるパイ料理ですが、英国では定番の家庭料理として大人気😋✨寒い季節に熱々のパイ料理はたまらないおいしさですよね💕
外はサクサク、中は熱々とろ～り❣️
今回は冷凍パイシートを使っておうちでも手軽に作れる「チキンポットパイ」のレシピを鈴木綾夏さん（@ayakacooks）に教えていただきました😆
材料 （4人分）
鶏もも肉
1枚
【A】
・塩
小さじ1/3
・こしょう
少々
【B】
・マッシュルーム
4個
・にんじん
1/4本 (約60g)
・カリフラワー
1/2個 (約250g)
・長ネギ
1/2本
・バター
50g
・小麦粉
30g
・牛乳
2カップ
・冷凍パイシート（20cm四方のもの）
2枚
・卵
1個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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冷凍パイシートは室温に約10分置いて解凍し、マグカップより2cmほど大きめにキッチンバサミで丸く切る。フォークでピケする。 ※綿棒を使って伸ばすと簡単に大きくできるので、こちらのやり方も是非お試しください！ ※時期によっては作業している内に冷凍シートがだれてきて、扱いにくくなる場合がありますが、そんなときには一旦冷蔵庫に入れて冷やすなど工夫してみてください！
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鶏肉は余分な皮と脂を取ってひと口大切り、Aで下味をつける。
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マッシュルームは薄くスライスする。
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にんじんは1cm角に切る。
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カリフラワーは小房にする。
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長ネギ1mm幅の斜めスライスにする。
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卵は溶きほぐす。
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オーブンを200℃に温める。
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フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったらバットに取り出す。
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バターとBを加え弱中火で炒める。Bがしんなりしたら小麦粉を加えて全体をしっかりと炒める。 ※バターで食材を炒めるときは、しっかりと炒めること！ これがダマにならずに美味しくホワイトソースを作るためのポイントです！
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粉気が無くなったら数回に分けて少しづつ牛乳加え、ゆっくりと混ぜながらとろみがつくまで5分煮る。
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鶏もも肉を戻し入れ、ひと煮立ちしたら、塩、こしょう各少々（分量外）で味をととのえ、マグカップに等分に入れて粗熱を取る。
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マグカップにパイシートをかぶせて、フォークでふちを押しつけ、卵液を刷毛で薄く塗ったら冷蔵庫で約5分冷やす。
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予熱しておいたオーブンに入れ、パイがきつね色になるまで約20分焼く。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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