ほっこり*小かぶの揚げ出し風あんかけ

材料(2~3人分) 小かぶ(葉なし) 3つ 片栗粉 適量 揚げ油 適量 ★水 150cc ★ほんだし(顆粒) 小さじ1/2 ★醤油 大さじ1 ★酒 小さじ1/3 ★みりん 小さじ1/3 ◆水 小さじ4 ◆片栗粉 小さじ2 青ネギ(小口切り) 適量 一味唐辛子 適量
小かぶにもこんな食べ方が!!ほっこりしたかぶと和風あんかけのナイスコラボレーションをお楽しみください(笑) 作り方 [1] 小かぶは皮を分厚めにむいて一口大に切る。それに、片栗粉をまんべんなくまぶす。 [2] 揚げ油で揚げる。 [3] こんがり色づいてきて、竹串がスっと通るようになったら油をよくきって取り出す。 [4] 小鍋に★を入れて熱し、◆でとろみをつける。 [5] 器に3を盛って、4をかけ、青ネギと一味唐辛子をかけていただく。 ■コツ・ポイント ・かぶの皮は厚めにむかないと固いです!・時間がたつとあんがしゃびしゃびになるので注意を!できるだけ食べる直前にかけてください。・一味は多めにかけた方がおいしいかと…(笑) ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にずーっと前からあったかぶを発見して、なんか使わないともったいないと思って考えてひらめいたレシピです。これが以外にも本格的な一品になったので♪