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フラワートルティーヤ

フラワートルティーヤ

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材料

(8枚分)
  • 薄力粉
    180g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • サラダ油
    20cc
  • 砂糖
    ひとつまみ
  • 小さじ1/2
  • 湯(人肌程度の温度)
    100cc

手順

  • 薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに加え、ホイッパーで混ぜる。
  • 湯、サラダ油を加え…
  • 全体を混ぜ、
  • ボウルの中でひとかたまりになったら、コネ板に取り出す。
  • 5分くらいこねる。
  • 丸めてボウルにもどし、ラップなどで覆い室温で2時間くらい生地を休ませる。
  • 8等分にして丸め、コネ板にオーブンシートを敷いた上で、生地を麺棒で径17cmに伸ばす。
  • 油なしでフライパンを熱し、オーブンシートごと生地をのせ、オーブンシートを剥がし蓋をする。
  • ぷくっと生地が膨れてきたら裏返し、また蓋をし、少し焼き色がつくまで焼く。
  • 焼き上がり!半分に折れるくらいの柔らかさでok

投稿者からのコメント

メキシコ料理に欠かせないトルティーヤ。とうもろこしの粉でなく、小麦粉でイーストなしフライパンで焼きました! ■このレシピの生い立ち NY在住中によく食べていたメキシコ料理。トルティーヤでしたも大好きでよく食べ、自宅でも作っていた…その時のレシピ。とうもろこしの粉ではなく、フラワートルティーヤ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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