フラワートルティーヤ

メキシコ料理に欠かせないトルティーヤ。とうもろこしの粉でなく、小麦粉でイーストなしフライパンで焼きました！　　 作り方 [1] 薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに加え、ホイッパーで混ぜる。 [2] 湯、サラダ油を加え… [3] 全体を混ぜ、 [4] ボウルの中でひとかたまりになったら、コネ板に取り出す。 [5] 5分くらいこねる。 [6] 丸めてボウルにもどし、ラップなどで覆い室温で2時間くらい生地を休ませる。 [7] 8等分にして丸め、コネ板にオーブンシートを敷いた上で、生地を麺棒で径17cmに伸ばす。 [8] 油なしでフライパンを熱し、オーブンシートごと生地をのせ、オーブンシートを剥がし蓋をする。 [9] ぷくっと生地が膨れてきたら裏返し、また蓋をし、少し焼き色がつくまで焼く。 [10] 焼き上がり！半分に折れるくらいの柔らかさでok ■このレシピの生い立ち NY在住中によく食べていたメキシコ料理。トルティーヤでしたも大好きでよく食べ、自宅でも作っていた…その時のレシピ。とうもろこしの粉ではなく、フラワートルティーヤ。