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鶏汁

鶏汁

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鶏もも肉や白菜を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 112kcal ・たんぱく質 7.2g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 60g

材料

(4人分)
  • 鶏もも肉
    1/2枚(100g)
  • 白菜
    1・1/2枚(140g)
  • にんじん
    1/4本(40g)
  • さつまいも
    1/4本(50g)
  • 長ねぎ
    1/2本(50g)
  • 3カップ
  • 「ほんだし」
    小さじ2
  • みそ
    大さじ2・1/2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1

手順

所要時間:25分
  • (1)鶏肉は細切りにする。白菜、にんじんはせん切りにし、さつまいもは1cm角に切る。ねぎは斜め薄切りにし、冷水にさらす。
  • (2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、(1)の白菜・にんじん・さつまいもを加えてさらに炒める。
  • (3)水、「ほんだし」を加え、煮立ったらアクを取り、5分煮てみそを溶き入れる。
  • (4)器に盛り、水気をきった(1)のねぎをのせる。お好みでゆずこしょう少々を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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