ちりめんじゃこの旨味を加えた白ゴーヤのきんぴらです。
材料
白ゴーヤ
2本
ちりめんじゃこ
20g
輪切り唐辛子
少々
胡麻油
大さじ1
日本酒
大さじ1
薄口醤油
小さじ2
手順
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白ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って薄切りにします。
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フライパンを温め、胡麻油、白ゴーヤ、ちりめんじゃこを加え、全体に油が回るまで炒めます。
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輪切り唐辛子、日本酒、薄口醤油を加え、水気が飛ぶまで炒めれば完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
水気が飛ぶまでしっかり炒めましょう（焦げに注意） 薄口醤油が無ければ、醤油と塩で代用します。
■このレシピの生い立ち
グリーンカーテンの白ゴーヤ活用レシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
