シーフードとあまり野菜のチヂミ

and recipe山田英季さん考案! #おうちで眠りがちな食材を大変身!サルベージクッキング おすすめレシピ♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 345kcal ・たんぱく質 10g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 61g ■材料(2人分) ・冷凍シーフードミックス 100g ・水 1/4カップ ・長ねぎ・青い部分 2本 [A]薄力粉 大さじ3 [A]片栗粉 大さじ2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ3 [B]ポン酢しょうゆ 大さじ2 [B]「Cook Do」コチュジャン 90gチューブ 小さじ1(5g) [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 ・青じそ 2枚 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量 *「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)シーフードミックスを分量の水につけて解凍する。ねぎは斜め切りに、しそはみじん切りにする。 (2)ボウルにA、(1)のシーフードミックス解凍時の水を入れてよく混ぜ、生地を作る。 (3)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)のシーフードミックス・ねぎ、塩を入れてしっかり炒め、(2)の生地を流し入れる。 (4)片面に焼き目がついたら裏返し、ごま油大さじ2を回し入れ、両面焼く。 (5)小さめのボウルにB、(1)のしそを合わせ、たれを作る。 (6)(4)のチヂミを食べやすい大きさに切って器に盛り、(5)のたれ、「ピュアセレクト マヨネーズ」を添える。 *シーフードミックス解凍時の水は、“だし”として捨てずに使ってください。