材料
豚肉
約280〜300g
筍の水煮
約110g
ピーマン
4個
にんにく
1かけ
しょうが
約10g
胡麻油
大さじ1
醤油
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
紹興酒（酒）
大さじ1
てんさい糖（砂糖）
大さじ1
みりん
大さじ1
手順
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醤油、紹興酒、てんさい糖（砂糖）、オイスターソース、みりんを合わせておく。
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豚コマに片栗粉をまぶしておく。
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フライパンに胡麻油をひいて、みじん切りにしたしょうがとにんにくを入れて加熱する。※中火
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にんにくの香りがたってきたら、【2】の豚コマを加えて、お箸などでほぐしながら炒める。
-
豚コマの色がほぼ変わったら、5〜6mmの細切りにした筍を加えて炒め合わせる。※強火で1〜2分
-
タネを取り5〜6mmの細切りにしたピーマンを加えて炒め合わせる。※1分くらい
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【1】の合わせ調味料を入れら炒め合わせる。※中火
-
タレにとろみがついてきたら、加熱をとめる。
-
器に盛ってできあがり。
投稿者からのコメント
牛肉じゃなくても楽しめる豚肉とピーマンと筍の甘辛炒め！
■コツ・ポイント
・豚コマに片栗粉をまぶしておく。・合わせ調味料を加えたらごげないように炒め合わせる、ら
■このレシピの生い立ち
牛肉とピーマンの細切り炒め的なものを、リーズナブルに豚肉で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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