白菜の焼き餃子

Name: 白菜の焼き餃子
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 餃子の皮 24枚; 豚ひき肉 100g; 白菜 200g; にら 20g; [A]ねぎのみじん切り 5cm分（12g）; [A]しょうがのみじん切り 1/2かけ分（5g）; [A]しょうゆ 大さじ1; [A]酒 小さじ2; [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2; [A]うま味調味料「味の素®」 少々; [A]こしょう 少々; 「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ3; 「瀬戸のほんじお」 適量; 水 1/2カップ; 薄力粉 小さじ1; 香菜 適量

味の素パーク

パリッと焼いた羽根がポイント♪肉汁あふれるジューシー餃子☆ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 221kcal ・たんぱく質 8.7g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 56g

材料（4人分）

餃子の皮

24枚
豚ひき肉

100g
白菜

200g
にら

20g
[A]ねぎのみじん切り

5cm分（12g）
[A]しょうがのみじん切り

1/2かけ分（5g）
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]酒

小さじ2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ2
[A]うま味調味料「味の素®」

少々
[A]こしょう

少々
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ3
「瀬戸のほんじお」

適量
水

1/2カップ
薄力粉

小さじ1
香菜

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）白菜はみじん切りにして塩少々をふり、よくもんでからガーゼなどを使って水気をしぼる。にらはみじん切りにする。
（2）ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1／4をふり、粘りが出るまで2～3分こねる。（1）の白菜・にら、Aを加えて1分ほど混ぜ合わせ、たねを作る。
（3）餃子の皮を手のひらにのせ、皮の中央に（2）のたねを大さじ1弱くらいのせ、皮の半分の端に水を少しつけて皮を半分に折り、ヒダをとりながら口をしっかり閉じる。残りも同様に作る。
（4）フライパンに油小さじ1を熱し、（3）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。
（5）薄力粉を分量の水で溶き、（4）に注いでフタをし、中火弱にして4分ほど蒸し焼きにする。
（6）水気がなくなったら油小さじ2を回し入れ、中火で焼き上げる。（底面がパリッと焼き上がる）。
（7）器に盛り、香菜を添える。

投稿者からのコメント

＊お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

白菜の焼き餃子

材料 （4人分）

手順

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材料（4人分）