乳製品不使用。ココナッツクリームでダイエットに役立つ糖質制限スイーツを。バターもバニラエッセンスも不要♪
材料
●卵黄
2個
●ラカント(できれば液状)
10～25g
●ココナッツクリーム(ミルク)
100g
●小麦グルテンまたは鳥越製粉ヌードル
メーカーの麺ミックス5g
(小麦ファイバー、シトラスファイバー
があれば5gの半分を置換え)
手順
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[1] 耐熱容器に卵黄をほぐしてラカントを混ぜます。さらに小麦グルテン(麺ミックス)を入れ、ダマがないように混ぜ合わせます。
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[2] 1 がきれいに混ざったら、ココナッツクリームと甘味料を混ぜます。レンジ600Wで30秒、取り出して良くかき混ぜます。
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[3] 好みの硬さになるまで、加熱しては混ぜを繰り返します。最初は30秒、20秒、10秒というように少しずつ加熱時間を短く。
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[4] 冷めたらかたくなるので少し柔らかめでやめてください。滑らかさを追求したい場合は漉します。私はそのまま使います。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
600Wのレンジ使用。
■このレシピの生い立ち
ケトジェニックダイエットアドバイザー講習の受講を機会に、乳製品の代わりにココナッツ製品に置き換えが可能なものは、極力そちらで作ってみようと思ったので。乳製品アレルギーの場合にも有効ですよね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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