タコとジャガイモのジェノベーゼサラダ

ジェノベーゼソースは時間が経つ＆高温で色が悪くなるので食べる直前に作りましょう〜♫ 作り方 [1] ジャガイモはよく洗って芽を取り、皮ごと茹で、皮をむいて一口大にカットする。 [2] インゲンも塩茹でし、3cm幅にカットする。タコはそぎ切りにする。 [3] ボウルに全ての材料とジェノベーゼソースを加えて和え、器に盛る。あればバジルの葉を飾る。 ■コツ・ポイント ジャガイモは皮をむかずに下茹でし、茹で上がってから皮をむいた方が水っぽくならず、ホクホクした食感に。 ■このレシピの生い立ち