あと一品添えたい時、さっぱりしたものを食べたい時。ダイエット中の方。素麺のように細くした長芋きゅうりを、まろやか卵で♡
材料
長芋
適量
きゅうり
適量
オクラ
適量
温泉卵or卵黄
1皿につき1個
だし醤油opめんつゆ
適量
白ごま
適量
手順
- 長芋は皮を剥き、薄くスライスしてから細かく千切りにします。
- きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにします。
- 茹でたオクラは輪切りにします。冷凍のものをそのまま使用しても良いです。
- お皿に盛ったら、卵黄又は温泉卵をのせ、白ごまを振りかけ完成です。めんつゆ又はだし醤油をかけていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
薄ーくスライスして細ーく千切りにするのがコツ。そうめんのようにつるんと食べれます。海藻類や納豆などをプラスしても◎醤油ではなく、だし醤油かめんつゆを使うことで、優しい仕上がりになります。まろやかにしてくれるので、卵黄や温泉卵は忘れずに。
■このレシピの生い立ち
マイレシピの長芋そうめんをボリュームアップ。食欲のない夏などにもぴったり。簡単即席。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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