大根やラディッシュを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 15kcal
・たんぱく質 0.8g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 74g
■材料（2人分）
・大根 5cm（125g）
・ラディッシュ 3個
・しょうが 1/2かけ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）大根は４等分にして、いちょう切りにし、ラディッシュは輪切りの薄切りにする。ラディッシュの葉はサッと塩ゆでして粗みじん切りにする。しょうがはせん切りにする。
（2）ボウルに（１）の大根・ラディッシュ・ラディッシュの葉・しょうがを入れ、Ａをふってもみこみ、しんなりするまで約１０分おく。水分を軽くしぼって盛りつける。
＊一晩おいておくと「ほんだし」がよりなじむ。
