材料
バター 70g
小麦粉 250g
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖 45g
甘酒+牛乳 100cc
卵黄 1個分
塩 ひとつまみ
キャラメルチョコチップ 70g
キャラメルの柔らかい甘〜い香りのするスコーンです。
作り方
[1] 作る工程は同じです
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
キャラメルチョコチップがあったので!
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本格チョコチップスコーンの材料はこちら
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材料
バター 70g
牛乳 100cc
卵黄 1個分
☆小麦粉 250g
☆ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖 50g
塩 ひとつまみ
チョコチップ 70g
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本格チョコチップスコーンのレシピはこちら
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作り方
[1] バターは軽量して2〜3cmのサイコロ状に切っておく。牛乳と卵黄は合わせて混ぜておく。☆粉類は合わせてふるっておく。
[2] ふるった粉に砂糖を加えて混ぜ バターを加えて ゴムベラやドレッジなどでバターを細かく切るように粉と混ぜる。
[3] 手でもすり合わせでポロポロにする。牛乳と卵黄を混ぜたものを加えて 切るように混ぜる。練らないように!
[4] 粉っぽさが残ってる感じでチョコチップを加えて混ぜる。
[5] ひとまとまりになるように 手をぐーにして手の甲でぎゅーぎゅー押して 上下をひっくり返してまたぎゅーぎゅーする。
[6] バッドなどにとり ラップをピチッとして冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
[7] 表面に手粉をふるって麺棒などで伸ばし 2等分して重ね
[8] また手粉(分量外)をふるって麺棒で伸ばして…2.3回して 最後はバッドの大きさに合わせて長方形に伸ばす
[9] 厚さ2cmに伸ばし 大きさを揃えてカットして オーブンシートをひいた天板に並べて ドリュールを(分量外)塗る
[10] 190℃に予熱したオーブンで18分くらい焼く。