人情もんじゃ焼き

キャベツや豚もも薄切り肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 125kcal ・たんぱく質 10.7g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 43g ■材料(2人分) ・キャベツ 100g ・えび 30g ・いか 30g ・豚もも薄切り肉 50g ・薄力粉 30g ・ウスターソース 25g ・水 1・1/4カップ ・うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり ・揚げ玉 適量 ・青のり 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 少々
■つくり方 (1)キャベツは1cm角に切る。えびはぶつ切りにする。いかは輪切りにしてから1cm幅に切り、ゲソはぶつ切りにする。豚肉は1cm角に切る。 (2)ボウルに薄力粉、ウスターソース、水を入れて混ぜ合わせる。「味の素®」を加え、(1)のキャベツ・えび・いか・豚肉、揚げ玉を加え、軽く混ぜ合わせ生地を作る。 (3)ホットプレートに油を熱し、(2)の具だけを取り出し、軽く炒める。 (4)具をドーナツ状にし土手を作る。中央に残りの生地を流し込み、生地がフツフツしてきたらかき混ぜる。 (5)薄く広げ、生地のフチがパリパリになってきたらでき上がり。青のりをふりかけ、少しずつ取りながらいただく。 *アツアツで香ばしく、食欲をそそります。「味の素®」のうま味がきいてるので、 ウスターソースの味つけは薄めにしましょう。