材料（2人分）
真タラ 2切れ
塩こしょう 少々
小麦粉 適量
しめじ 80g
えのき 60g
★醤油 大さじ２
★酢 大さじ２
★砂糖 大さじ１と1/2
★水 大さじ２
★柚子胡椒 小さじ1/4弱
水溶き片栗粉 適量
青ネギ(小口切り) 適量
とにかくこのきのこのあんかけソースが絶品！ほんのり柚子胡椒の風味が効いていて、さっぱりしてておいしいです★
作り方
[1] タラに塩こしょうをし、小麦粉をうすくまぶす。
[2] フライパンにサラダ油を熱し、１を焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で蒸し焼き。裏も焼けて火が通ったら器に盛る。
[3] しめじとえのきは共に石づきを切って、えのきは長さを半分に切って、共にほぐす。★は合わせておく。
[4] フライパンにサラダ油を熱し、しめじを炒め、油が回ったらえのきも加えて炒める。
[5] しんなりしてしっかり炒まったら、★を加えて全体に炒め、水溶き片栗粉で少しとろみをつけて２にかける。青ねぎを散らす。
■コツ・ポイント
特になし！とっても簡単だけど、本格的な味です！
■このレシピの生い立ち
たまたま安く手に入ったタラと、旬のきのこでなにかできないかと考えた一品。このソース、なんとも言えないです、おいしすぎて（笑）あ、でも、作って食べた時に、「そうでもないじゃん」ってなったらすいません←
