●ご存知の方も多いと思いますが、お肉が驚くほどジューシーになる「ブライン液」を使ったレンジ蒸し鶏のレシピです。
●作ったことない方は、是非試していただきたいです！
●調理はレンジで楽々！しかも、たっぷりかけた「ねぎしょうが塩ダレ」が旨いです♪
材料 （2人分）
鶏むね肉
1枚(350g)
A 水
200g
A 塩
10g
A 砂糖
10g
酒
大さじ1
B 長ねぎ（みじん切り）
7cm
B しょうゆ
大さじ1
B 酢
大さじ1
B おろししょうが
小さじ2
B おろしにんにく
小さじ1
B ごま油
小さじ1
B レンジアップした鶏の汁
大さじ1
万能ねぎ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
①鶏むね肉は、皮付きのまま、両面にフォークで全面に穴を開ける。
-
②ジッパー付き袋に、①とAを入れて空気を抜いてしっかりとチャックをし、冷蔵庫で2時間〜半日ほど漬け込む。※液漏れしないように、念の為、皿かビニール袋に入れておくと安心です。
-
③②の汁けをきり、耐熱ボウルに鶏むね肉、酒を入れてラップをし、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。一旦取り出し、鶏肉を裏返して再びラップをし、更に2分加熱する。
-
④電子レンジから取り出し、粗熱を取る。
-
⑤Bを混ぜ合わせ、ねぎしょうが塩だれを作る。
-
⑥鶏むね肉の粗熱が取れたら、食べやすい厚さに切り、器に盛りつけて、ねぎしょうが塩だれをたっぷりかけ、小口切りにした万能ねぎをちらす。
投稿者からのコメント
ポイント
●「ブライン液」は、塩・砂糖を5％濃度で入れて作ります。（200gの水に10gずつ）
●「ブライン液」には。できれば6時間以上漬け込むのがオススメですが、急いでる時は2時間くらいでも十分しっとり感を味わえます。
●鶏むね肉以外にも使えます。
#レシピ
#簡単レシピ
#おうちごはん
#節約ごはん
#料理好きな人と繋がりたい
#料理初心者
#献立
#晩ごはん
#料理好き
#ヘルシーレシピ
#料理男子
#鶏むね肉
#おうちごはんlover
#フーディーテーブル
#マカロニメイト
#もう一品
#手作り料理
#糖質制限
#低カロリー
#レンジで簡単
#低脂肪
#鶏むねレシピ
#ねぎ塩だれ
#nadia
#nadiaartist
#手作りごはん
#デリスタグラマー
#ブライン液
#ねぎしょうが塩ダレ
#ねぎしょうがダレ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
