アンディーブの前菜サーモンマリネのせ

材料(2〜3人分) スモークサーモン 70g レモン輪切り 適量 ●レモン汁 小さじ2 ●ケイパー 小さじ1 ●粗挽き黒こしょう 少々 アンディーブ 適量 イタリアンパセリ 適量
彩り鮮やかなアペタイザー。サーモンをレモン仕立てのドレッシングでマリネしてシャキシャキしたアンディーブにのせました♪ 作り方 [1] スモークサーモンは食べやすい大きさに切り、レモンは輪切り→1/4に切る。 [2] ボウルに●の調味料混ぜ合わせ、 [3] スモークサーモンを3に入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫に10分おく。 [4] アンディーブにマリネしたスモークサーモンをのせ、レモン、イタリアンパセリを飾り、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 新鮮なアンディーブが手に入ったので、冷蔵庫にあったサーモンと一緒に使って前菜を作ってみました。クリームチーズも一緒に乗せてもよかったかも。