材料 （10個分）
じゃがいも
4個
豚ミンチ
200g
玉ねぎ(中)
1個
練乳
大さじ1
塩コショウ
少々
■衣小麦粉
大さじ5
牛乳か水
大さじ6
パン粉
適量
■タルタルソースゆで卵
2個
マヨネーズ
大さじ3
練りからし
4cm
ケチャップ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃがいもの皮を剥き乱切りにしてひたひたの水で茹でます
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茹でたじゃがいものお湯を切り、マッシャーなどでつぶします
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豚ミンチを炒め、みじん切りにした玉ねぎも加え透明になるまで炒めます
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塩コショウして味を調え、火を止め粗熱を取ります
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②のじゃがいもの中に④と練乳を加え全体を混ぜます
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混ぜたコロッケたねを10等分して丸くまとめます
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小麦粉、牛乳を混ぜてバッター液を作り⑥のコロッケたねをくぐらせ…
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…パン粉をまぶします
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180℃の油でキツネ色になるまで揚げます
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ゆで卵をフォークで粗くくずし、マヨネーズ、練りからしを加え混ぜます
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コロッケに切れ目を入れて、⑩を挟みます
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お好みでケチャップを敷いた皿に⑪をのせて出来あがり～♪
投稿者からのコメント
熱々のコロッケにツーンとからしの効いたマヨ卵をはさみました♪お酒にもあいますよ～( *´艸｀)
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたコロッケがとっても美味しかったので家呑みに作ってみました^ ^
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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