今日のおうちごはん
小籠包🥟
Today's Dai's kitchen🍳
Xiaolongbao
材料 （2人前）
餃子の皮
20枚
豚ミンチ
300g
刻みネギ
10cm
塩胡椒
少々
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
にんにくチューブ
3cm
生姜チューブ
3cm
ゼラチン
3g
鶏ガラスープの素
大さじ1
お湯
100ml
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1.タネを作る。まずスープの素として、ゼラチン・鶏ガラスープの素・お湯をボールに入れてよく混ぜる。そのあと粗熱をとり、冷蔵庫で1時間冷やして固める。四枚目の写真の通りゼリー状になります。
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2.豚ミンチ・刻みネギ・塩胡椒・酒・醤油・にんにく・生姜を別のボールにいれてよくこねる。よくこねたら1で出来たゼリー状のスープの素をいれて、さらにこねる。(写真の三枚目)
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3.餃子の皮で包んでいく。餃子の包み方の要領で周りから包んで、最後は上の部分をギュッとつまんでふさぐ。お肉の量が多いと塞がらないので注意！
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4.フライパンにごま油適量をしいて、小籠包を並べていく。5分中火で焼き、そのあと水大さじ1個加えて蒸し焼きにして水が蒸発したら完成！※蒸し器がある方はそちらを使うと良いです！
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5.お好みで白ごま、青ネギをかけたら完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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