トマトカップサラダ

材料（2人分） トマト 2個 アボカド 1/2個 きゅうり 1/2個 ゆでえび 40g ■A オリーブ油 大さじ1と1/2 塩 少々 こしょう 少々 トマトを器にした丸ごと食べられるかわいいカップサラダ♡中に入れる具はお好みでアレンジOK！おもてなしにも◎ 作り方 [1] アボカドは1cm角に切る。きゅうりは5mm角に切る。 [2] トマトはヘタの部分を横に切り落とし中身をくり抜く。 [3] 中身の固い部分を1cm角に切り、ゆでえび、<1>と混ぜる。 [4] トマトのやわらかい部分は小さなボウルに入れ、Aと混ぜ合わせる。 [5] くり抜いたトマトの中に<3>を詰めて<4>をかける。 ■コツ・ポイント トマトをくり抜く時は小さめのスプーンを使うとくり抜きやすいです。トマトの中身もドレッシングに使えるので余すことなくトマトを味わえます♪えびが大きい場合は適当な大きさに切ってください。 ■このレシピの生い立ち トマトを丸ごと使っておもてなしにもおすすめの真っ赤なかわいいカップサラダ♪