材料(2人分)(10分)
桜海老 50g
菜の花 50g
しめじ 50g
にんにく 1片
オリーブ油 60ml
塩 小さじ1
鷹の爪 1本
ピザ用チーズ 20g
桜海老と菜の花を入れた、春らしいアヒージョです♬
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、桜海老です。
[2] 菜の花は4cm幅に切る。しめじは石づきを除きほぐす。にんにくはみじん切りにする。
[3] スキレットにオリーブ油、塩、鷹の爪、にんにくを入れて香りが出るまで弱火にかける。
[4] 菜の花の固い部分を加えて火を通す。残りの菜の花、、しめじを入れる。
[5] 全体に火が通ればピザ用チーズを乗せて溶かす。
■コツ・ポイント
オリーブ油は弱火でじっくり火を通すことで、にんにくの香りがオイルに移ります。菜の花の茎の部分は固いので最初に火にかけます。その他の食材は火が通りやすいのでさっとで◎チーズが桜海老に絡んで食べやすくなります。
■このレシピの生い立ち
桜海老を使ったアヒージョが作れないかと考え、菜の花と合わせてみました。お好みで他の食材と組み合わせてもおいしいです。