ガッツリ系ᕦ(ò_óˇ)ᕤニンニク焼き豚!! レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 豚肩ロース(ブロック) 400g〜500g ニンニク 2片 生姜 1片 ネギの小口切り 2本程度 【A】  水 100ml 酒 100ml 濃口醤油 50ml 砂糖 大さじ2 塩 小さじ1/2 胡椒 少々
作り方 【1】豚肉を鍋に入れる。 豚肉が浸るくらいの水とニンニクと生姜を入れ火に掛ける。 沸騰したら灰汁(あく)を取り除き中火弱で1時間30分程(汁気が無くなるまで)煮込む。 【2】汁気が無くなったら生姜とニンニクを取り出し、鍋の中で豚肉に焼き色を全体に付けて取り出す。 そのままの鍋に【A】と取り出したニンニクを潰して入れ3分煮立て火を止める。 【3】【A】と豚肉をジップロックの袋に入れそのまま冷ます。 冷めたら薄切りにして皿に盛り付けタレ少々を掛け、ネギを散らして出来上がり。 ※付け合わせのサニーレタスは分量外です。 きっかけ ご飯にもお酒にも合うおかずを考えて おいしくなるコツ お好みでマヨネーズにタレ少々を混ぜて添えていただいてもgood(๑˃̵ᴗ˂̵)です♡ 残ったタレは他のお肉を茹でて漬け込みしてもOK!! ジップロックの袋を使わず鍋の中で冷ます時は、途中で肉を反対向きに返していただければ大丈夫ですよ。