かぼちゃがゴロゴロ入った具沢山のミルクスープ♪とろみがついたスープで身体が温まります。
かぼちゃ
150g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
50g
ベーコン
2枚
バター
10g
薄力粉
大さじ1
水
200ml
牛乳
300ml
顆粒コンソメスープの素
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
乾燥パセリ
適量
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かぼちゃは小さめのひと口大に切り、皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。しめじは手でほぐし、ベーコンは1cm幅に切る。
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鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒める。しんなりしたら薄力粉を加えて全体に絡める。
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粉気がなくなったらダマができないよう水を少しずつ加えながらかき混ぜる。顆粒コンソメスープの素、かぼちゃを加える。
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5分ほど煮てかぼちゃが柔らかくなったら牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調える。
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器に盛り付けて乾燥パセリを振る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
スープにダマができないように薄力粉を加えたら粉気がなくなるまでしっかりと絡めましょう。水も少しずつ加えてなじませるように混ぜていくのがポイントです。
■このレシピの生い立ち
かぼちゃを使った寒い季節にぴったりのあったかスープレシピです♪ 食べ応えがあるので朝食にも◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
