ブラックペッパーチーズパン♪ レシピ・作り方

材料(8人分) ☆強力粉 200g ☆塩 3g ☆ドライイースト 4g ☆スキムミルク 10g ☆砂糖 20g ☆水 130g ☆バター 20g スティックチーズ(10~15g) 8本 ドリュー用溶き卵 適量 粗挽き黒胡椒 適量
作り方 [1] ☆をHBにセットしスイッチを入れます。一次発酵が終ったら、45g分割します。ガスを抜きながら丸めます。ベンチタイム15分取ります。 [2] 手で軽く押さえてガス抜きし、麺棒を転がして楕円形に伸ばします。チーズを乗せます。チーズの両端の生地を折り曲げます。くるくると巻き込み包み込みます。 [3] 閉じ口をしっかり閉じて下に置き、仕上げ発酵20~25分とります。ドリューを塗ります(今回塗らなかったら胡椒のつきが悪かったです(☍﹏⁰)黒胡椒を振り掛けます。 [4] 190度に余熱したオーブンで13分くらい焼きます。 きっかけ ある材料で作りました。