イチゴとミニトマトのサラダ

材料(2人分) いちご 10個位 ミニトマト 10個位 クレソン 1束 玉ねぎ 1/8個 にんにく 1/2片 白バルサミコ酢 大さじ1 はちみつ 大さじI オリーブオイル 大さじI 塩、こしょう 各少々
甘酸っぱいイチゴとバルサミコ酢の酸味のバランスがちょうど良い一品です。 作り方 [1] いちご、ミニトマト、クレソンはそれぞれ洗い、いちごとトマトはへたを取って半分にカットする。 [2] クレソンは食べやすい大きさにカット。茎の太い部分は2cm長さくらいにカットし、水にさらす。 [3] 玉ねぎ、にんにくをすりおろす。 [4] 白バルサミコ酢、はちみつ、オリーブオイル各大さじ1、塩こしょう各少々を混ぜ合わせ、3を入れ更に混ぜる。 [5] 食べる直前、4のドレッシングに2を入れ混ぜる。 [6] クレソンの水気をきり、 [7] 5に入れ、さっくり混ぜる。 [8] 器に盛り出来上がり。 ■コツ・ポイント 小粒のイチゴを使うと出来上がりも可愛いいし混ぜやすいです。 ■このレシピの生い立ち 大好きなイチゴスィーツとしてだけでなくお食事メニューとして頂きたくて、サラダにしてみました。