材料(パスタ6人分)
合挽き肉 360g
にんじん 1本(約160g)
玉ねぎ 1個(約200g)
にんにく 2片
プルーン 80g(10~15個)
●コンソメ 5g
●醤油 大さじ1
●ケチャップ 大さじ4
●ソース 大さじ3
塩、胡椒 適量
ローリエ、ナツメグ、 あれば適量
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
キレイになれるミートソース♡しかも、煮込み10分で、じっくり煮込んだような柔らかい甘さに♡作り置きにも最適♡
作り方
[1] にんじん、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
[2] トマト缶、プルーンをミキサーする。
[3] 鍋または深型フライパンにオリーブオイル、バターを入れ温め1をざっくりと炒める。
[4] 合挽き肉を入れ塩胡椒し、炒める。
[5] 2と●の材料全てを入れ、あればローリエ等入れて混ぜ、蓋をし、約10分煮込んで最後に塩で調味し完成!
[6] 中火に近い弱火でコトコト、焦げ付き防止に様子を見て必ず混ぜてください。
■コツ・ポイント
塩加減は最後にお好みで調整してください。冷凍したり、パスタ以外にパイ、ドリア、キーマトマトカレーななどアレンジして楽しめます!
■このレシピの生い立ち
酸味を和らげるのに長く煮込むか、砂糖を入れるか。でも、砂糖だとダイレクトに砂糖の甘さですよ感。プルーンを美容と貧血防止に食べてたけど、そのままだと飽きちゃって!試しに入れてみたらめっちゃイイ!トマトとプルーンで美容効果ありそうだなって。