豚バラとなすのさっぱり旨だし紫蘇炒め
しその風味が爽やかな炒め物です🍆
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/ 豚バラ薄切り肉
170g
なす
3本・正味260g
ごま油
大さじ1強
しそ
10枚
(A)白だし
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1
(A)酢
小さじ2
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
白いりごま
お好みで
- 【下準備】なすは半分に切ってから乱切りにする。
- 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。
- しそは千切りにする。
- 【A】を混ぜておく。
- 【1】フライパンになすとごま油を入れて、全体に絡めてから中火にかけ、フライパンが温まったら豚バラ薄切り肉も加えて炒める。
- 【2】全体に火が通って来たら、Aを加え、強火で汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったらしそを加えてサッと炒め、出来上がり！
- 器に盛り、白いりごまを振る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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