貝類の美味しい焼き方で普段よりも美味しくいただく
道具
BBQグリル
サザエ
適量
ホタテ
適量
2枚貝
適量
酒醤油
酒と醤油を1:1で混ぜたものを適量
バター
適量
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・サザエ
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① 蓋を上向きにして、グリルの上に乗せる。
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② 蓋の周りからフツフツと汁が上がってきたら、サザエの身を金くしで半分ほど抜き取り、戻す。
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③ 酒醤油を適量入れて再沸騰したら、完成。
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・ホタテ
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① 平らな方を下にして、グリルに乗せる。
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② 口がパカっと開いたら、上下を逆にして、平らな方のカラを外してバターを入れる。
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③ バターが溶けて、貝柱が外れたら身をひっくり返して酒醤油を入れ、クツクツと沸いてきたらもう一度身を返して、再沸騰したら完成。
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・2枚貝（今回はホンビノス貝）
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① 上下どちらからでも良いので、焼き始める。
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② 口がパカっと開いたら上下を逆にして、上の方のカラを外し、外したからで汁がこぼれないように固定する。
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③ クツクツと沸いてきたら身をひっくり返し（身がはずれない場合はもう少し加熱する）、酒醤油を入れて再沸騰したら完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
サザエは十字の真ん中に金串を刺して、蓋側から抜き取る。ホタテは先に焼いたほうの貝柱が外れるので、平らなほうを先に焼き始める。2枚貝は加熱された側の貝柱が外れて口を開けるので、外れたタイミングで上下を入れかえる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
