小麦粉・砂糖・乳製品不使用。
ふかふかやわらかもっちりなバナナ蒸しパンです。
チョコレート未解禁の小さな子どもちゃんでも
バレンタインを楽しめるように…
そんな思いから生まれたレシピ。
バナナとメープルのやさしい甘みと、苦すぎずふんわり香るココア♪
安心材料で大人から子どもまで楽しめる味を目指しました。
小さな子どもちゃんだと、まだはちみつを解禁していないご家庭もあるかなぁ…と思い、今回メープルシロップを使いました。
ない場合は多少味わいに違いは出るかもしれませんが、はちみつでも代用できますよ。
バナナ
正味70〜80g(約1本分)
⭐︎卵
1個
⭐︎豆乳
40g
⭐︎メープルシロップ
20g
⭐︎塩
ひとつまみ
米粉
85g
ココアパウダー
5g
ベーキングパウダー
4g
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①ボウルにバナナを入れてホイッパー(又はフォーク)でつぶし、ペースト状にする。多少粒々が残っても大丈夫。
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② ①に⭐︎を入れて混ぜ、米粉とココアパウダーも入れてよく混ぜる。
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③深さのあるフライパンに1cm深さの湯を沸かす。
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生地にベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせ、型紙を入れたカップに均等に入れる。
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フライパンに並べ、布巾をかませてフタをし、中火で10分蒸す。
投稿者からのコメント
【ポイント】
★メープルシロップの代わりにはちみつでもお作りいただけます。
★バナナは多少粒々が残っていても大丈夫です。
★ベーキングパウダーは蒸す直前に混ぜたほうが膨らみがよくなります。混ぜ合わせたらなるべく急いで蒸します。
★フライパンに入れる時は湯が沸いている状態で入れてください。
★米粉は業務スーパーの米粉を使っています。
使う米粉の種類によっては仕上がりに違いが出る場合があります。
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