材料（２～３人分）
大根（小さめサイズ） １本
昆布 適量
（濃縮白だし等使用してもOKです） ♪
■味噌だれ
お味噌（我が家は糀味噌。白味噌でも。） 大さじ３
お砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１
お酒 大さじ１
冬の甘くて美味しいお大根を楽しむ和食の定番。意外と簡単なので、よく作ります(^^)
作り方
[1] お鍋にお昆布を敷き、適当な厚さに輪切りにしたお大根を並べ、ひたひたにお水を入れて煮ます。
[2] お大根が透明になったらOKです。時間があれば、火を止めて冷めるまで一旦置いておき、食べる前に温めます。
[3] 小鍋に味噌だれの材料を全て入れます。我が家はいつも使っている糀味噌を使用。比較的白目の糀味噌です。白味噌でも美味♡
[4] 照りがでたら完成！
[5] お大根を温め直して盛り付け、上から味噌だれをかけます。おねぎを飾って出来上がり！
■コツ・ポイント
ふろふき大根にはお昆布がよく使われるような気がしますが、市販のお出汁でも大丈夫。お好きなお出汁の味で作るのが一番のコツです。おねぎの代わりに柚子皮を散らすと、俄然、料亭ぽくなります。味噌だれの甘さはお砂糖の増減で調整下さいね。
■このレシピの生い立ち
母のふろふき大根が白味噌だれだったので、私もなんとなくその路線です。ただ、白味噌を常備はしていない（お正月くらいかなあ）ので、普段のお味噌汁のためのお味噌で作っています。わざわざ買うのも、ね(*´σｰ｀)
