きゅうりで作ったカップにそうめんを入れてかわいくトッピング♪七夕にもぴったりです。
材料 （2人分）
きゅうり
2本
オクラ
3本
サラダえび
80g
卵
1個
そうめん
200g
青ねぎ（小口切り）
適量
めんつゆ
適量
A.みりん
大さじ1/2
A.塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えて混ぜる。
-
<2> 小鍋に<1>を入れ、弱めの中火にかける。菜箸を4本位束ねて持ち、ぐるぐると混ぜながら加熱して炒り卵を作る。
-
<3> 鍋に熱湯を沸かし、板ずりしたオクラを1分ゆでて氷水に取る。続けてそうめんをゆで、ザルに上げて流水で揉み洗いし、氷水でしめる。
-
<4> オクラの水気をふいて小口切りにする。きゅうりはピーラーでリボン状に薄く削る。
-
<5> きゅうりを丸めて直径5cmほどの輪っかを作り、器に並べる。その中にそうめんをフォークに巻きつけてひと口大に丸めたものを入れる。
-
<6> そうめんの上にサラダえび、オクラ、炒り卵、青ねぎをトッピングし、めんつゆでいただく。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
そうめんはゆでた後にしっかり揉み洗いして表面のぬめりを落とすと食感が良くなります。
トッピングは子どもと一緒にみんなでワイワイするのも楽しいですね☆
お好みで型抜きしたハムやミニトマトなど、具材のアレンジを楽しんでみてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
