今回は漢字クイズです💡
「牛蒡」の読み方をご存知ですか？煮物や炒め物に大活躍のこの食材、ご家庭でも使う機会が多いはず。
正解発表のあとは、おすすめの「牛蒡」レシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！
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わかりましたか？
「牛蒡」の読み方は「ごぼう」でした！歯応えの良いごぼうを使ったおかずレシピを、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。
基本のきんぴらごぼう
https://www.kurashiru.com/recipes/5e82c8da-01e7-4ce5-a3cb-d18dc67219ab
材料(2人前)
ごぼう (1本)・・・150g
水 (さらす用)・・・適量
にんじん・・・1/3本
(A)砂糖・・・大さじ1
(A)顆粒和風だし・・・小さじ1
(A)みりん・・・大さじ1
(A)しょうゆ・・・大さじ1.5
白いりごま・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
作り方
1.ごぼうは皮つきのままささがきにして、水に10分ほどさらします。
2.にんじんは皮をむき、細切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、水気を切った1、2を入れてごぼうがしんなりするまで炒めます。
4.(A)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めます。
5.白いりごまを入れて中火でさっと炒め合わせたら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。
しっかり美味しい牛肉とゴボウとこんにゃくの炒め煮
https://www.kurashiru.com/recipes/bac386a5-02b6-423d-9660-c80c0b07aca0
材料(2人前)
牛肩ロース (薄切り)・・・150g
ごぼう・・・100g
こんにゃく・・・70g
(A)みりん・・・大さじ2
(A)しょうゆ・・・大さじ2
(A)酒・・・大さじ1
(A)砂糖・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.ごぼうは綺麗に洗っておきます。
1.ごぼうは、ささがきにし水に浸し5分おきます。
2.こんにゃくは、5mm幅程度の細切りにします。
3.牛肉は、5mm幅に切ります。
4.フライパンを中火で熱しサラダ油を加え馴染ませます。
5.3を入れ色が変わるまで炒めてから、水気を切った1を加え炒めます。
6.こんにゃくを加えて混ぜ合わせたら(A)を加え汁気がなくなるまで中火で炒め合わせてます。
7.器に盛り、小ねぎを散らして完成です。
胡麻マヨごぼうサラダ
https://www.kurashiru.com/recipes/8f3ea0fd-e205-460c-a4dc-427ec8baee28
材料(2人前)
ごぼう (150g)・・・1本
水 (さらす用)・・・適量
にんじん・・・1/2本
お湯 (ゆで用)・・・適量
きゅうり・・・1/2本
ツナ油漬け (正味量)・・・50g
(A)マヨネーズ・・・大さじ3
(A)白すりごま・・・大さじ1
(A)しょうゆ・・・小さじ1
(A)レモン汁・・・小さじ1/2
(A)砂糖・・・小さじ1/2
作り方
準備.ごぼうは皮をこそげ取っておきます。にんじんは皮をむいおきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.ごぼうは千切りにして、水に5分程さらします。
2.にんじんは千切りにします。
3.きゅうりは千切りにします。
4.鍋にお湯を沸かし、水気を切った1、2を加えます。やわらかくなるまで中火で1分程ゆで、湯切りします。
5.ボウルに3、熱を取った4、ツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
6.お皿に盛り付けて完成です。
