【レンジで簡単!】豚バラ肉と厚揚げ、豆の韓国風煮込み

■材料(2人分) ・サラダに!まめ&コーン1袋 ・豚バラ肉(薄切り)150g ・【A】しょうゆ大さじ1 ・【A】酒大さじ1 ・大根200g ・にんにく1片 ・ごま油(調理用)大さじ1 ・【B】水150ml ・【B】鶏がらスープの素小さじ1 ・【C】コチュジャン大さじ1 ・【C】しょうゆ大さじ1 ・【C】みりん大さじ1 ・【C】砂糖小さじ2 ・【C】水溶き片栗粉大さじ1~2 ・ごま油(仕上げ用)小さじ1 ・青ねぎ2本 ・糸唐辛子適量
■このレシピに使われている商品 サラダに!まめ&コーン [下準備] ・豚バラ肉(薄切り)は食べやすい大きさに切り、【A】を揉み込んで下味をつける。 ・大根は皮をむき、小さめの乱切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。 ・青ねぎは小口切りにする。 ■作り方 ①耐熱ボウルに大根を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4〜5分加熱する。 ※竹串を刺して大根が柔らかくなるまでが目安。 ②大根が柔らかくなったら、豚バラ肉を1枚ずつ大根の上に乗せて、【B】を加えて、にんにくを散らす。ごま油(調理用)をかけて、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。 ③サラダに!まめ&コーンを入れ、【C】を加えて混ぜ、電子レンジ(600W)で1分加熱してとろみをつける。 ④器に盛りつけ、ごま油(仕上げ用)を回しかけ、青ねぎ、糸唐辛子を添える。 ■ワンポイントアドバイス ・大根の乱切りの大きさにより加熱時間が変わってきます。なるべく小さめの乱切りがオススメです。 *【電子レンジの加熱時間】 600W→1分 500Wの場合→1分12秒 700W→51秒 こちらを目安にしてください。