“本格ソースを超短縮！
* エビ、まるごとの旨み。
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【本日の冷蔵庫】
今回はまた買い出しを。（笑）
今回の食材は ー
“頭付きエビ“ ”生クリーム“ ”ディル“
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Vol.220「アメリケーヌソース 短縮レシピ」
【Recipe】
▶︎材料
・パスタ ８０ｇ
・頭付きえび ２尾
・生クリーム ５０ｃｃ
・ディル 適量
▶︎調味料
・白だし 大さじ１
・EXVｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ１
・胡椒 適量
▶︎手順
パスタの茹で時間は５分。
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フライパンに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ。
エビの頭と殻を炒めたら、
白だしを加えて調味する。
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茹で汁を１玉加え煮詰め、
出汁を取ったら殻を外す。
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生クリームを足していく。
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パスタを和え、皿に盛り、
エビと胡椒を乗せて完成。
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