きのこ入り肉みそのジャージャー麺

麺にからまる肉みそが絶品♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 722kcal ・たんぱく質 37.2g ・塩分 5.1g ・野菜摂取量 49g ■材料(2人分) ・中華めん 2玉(240g) ・豚ひき肉 200g [A]しょうがのみじん切り 1/2かけ分 [A]にんにくのみじん切り 1/2かけ分 ・しいたけのみじん切り 2枚分(20g) [B]水 大さじ3 [B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2 [B]「Cook Do」コチュジャン 小さじ4・1/2(22.5g) [B]酒 大さじ1・1/2 [B]赤みそ 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [C]錦糸卵 100g [C]もやし・ゆでたもの 50g [C]きゅうり・細切り 20g [C]ねぎの小口切り 10g [C]紅しょうが 10g [C]焼きのり・ちぎったもの 1g * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)フライパンにごま油を熱し、Aを入れて炒め、香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、しいたけ、Bを加えてさらに炒める。 (2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、ザルに上げて水気をきって器に盛る。 (3)(2)のめんに(1)をかけ、Cを彩りよくのせる。