材料
あんこう 適量
■【天ぷらの衣】
★水 80ml
★マヨネーズ 大匙1
★薄力粉 50g
■【食べる時につけるもの】
天つゆや塩類(柚子塩.抹茶塩.梅塩,カレー塩など) 適量
衣はサクサク、中のアンコウはプリッとふわふわ(*^^*)とても簡単で美味しい、アンコウの天ぷらです♡
作り方
[1] アンコウは二口大程の大きさに切り、塩を振りかけて5分おき、水でぬめりを洗い流します。
[2] キッチンペーパーでしっかりと水分を取り除いたら
[3] ★を混ぜた衣にサッとくぐらせて
[4] 180℃の油でカリッと揚げます。表面がカリッとしたら、しっかりと油を切って完成です。天つゆやお好みの塩を添えて♡
■コツ・ポイント
アンコウは、皮の分厚い部分を削いで取り除いておきましょう。(皮は噛みきれないところがあるので)衣がつきやすいように、必ずキッチンペーパーで水分を取り除いて下さい。
■このレシピの生い立ち
市場で美味しそうなアンコウをゲットしたので。