豚足煮

豚足やしょうがの薄切りを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 307kcal ・たんぱく質 19.9g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 10g ■材料(2人分) ・豚足・ゆでたもの 300g [A]しょうがの薄切り 1かけ分 [A]水 1カップ [A]酒 1/2カップ [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]みりん 大さじ1・1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・白髪ねぎ 適量
■つくり方 (1)豚足はサッと下ゆでする。 (2)圧力鍋にA、(1)の豚足を入れてフタを閉めて強火にかけ、圧力が上がってきたら、弱火にして30分煮る。火を止め、中の圧力が完全に下がるまで置く(時間外)。 (3)器に盛り、白髪ねぎを飾る。