豚足やしょうがの薄切りを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 307kcal
・たんぱく質 19.9g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 10g
■材料（2人分）
・豚足・ゆでたもの 300g
[A]しょうがの薄切り 1かけ分
[A]水 1カップ
[A]酒 1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]みりん 大さじ1・1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1
・白髪ねぎ 適量
■つくり方
（1）豚足はサッと下ゆでする。
（2）圧力鍋にＡ、（１）の豚足を入れてフタを閉めて強火にかけ、圧力が上がってきたら、弱火にして３０分煮る。火を止め、中の圧力が完全に下がるまで置く（時間外）。
（3）器に盛り、白髪ねぎを飾る。
