サンチュやえびを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 112kcal
・たんぱく質 9.7g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 78g
■材料（4人分）
・サンチュ 16枚
・えび 4尾
・いか・刺身用糸ずくり 100g
・にら 16本
・ねぎ 8cm
・にんじん 5cm
・緑豆春雨・乾 20g
・ミントの葉 適量
・香菜 適量
・「Cook Do」甜麺醤 小さじ4（20g）
・「Cook Do」コチュジャン 小さじ2（10g）
[A]酢 1/2カップ
[A]水 1/2カップ
[A]砂糖 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]赤唐がらし（乾）・輪切り 1本
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）えびは背ワタを取ってゆで、殻をむいてタテに半分に切り、さらにヨコ半分のそぎ切りする。
（2）にらはやわらかくゆでる。
（3）ねぎは４ｃｍ長さの白髪ねぎにする。春雨はゆでて３ｃｍに切り、にんじんはせん切り、ミント・香菜は粗く切る。
（4）サンチュ２枚に（３）の野菜１／８量・（１）のえび１／４量をのせ、「甜麺醤」小さじ１を塗って巻き、（２）のにら２本でくくる。あと３本作る。
（5）サンチュ２枚に（３）の野菜１／８量・いか１／４量をのせ、「コチュジャン」小さじ１／２を塗って巻き、（２）のにら２本でくくる。あと３本作る。
（6）合わせたＡを半量に煮詰め、スイートチリソースを作る。
（7）（４）・（５）の生春巻に（６）のスイートチリソースをつけて食べる。
