#スワイプレシピ《レンチンで激ウマ！とろけるナスの作り置き》
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★調理時間の目安：約10分
★保存目安：冷蔵で2日くらい
レンチンなのにまるで揚げたような、
色鮮やかななす🍆
サラダ油で全体をコーティングすることで、
変色を防止できて色鮮やかに
仕上げることができるんです😊
ナスの皮には「ナスニン」という特有の
色素が含まれていて、
これが熱や空気に触れることで変色しやすいのですね。
それをコーティングすることで
予防できるという🍆
レンチン＋油コーティングパワーで、
ナスはトロトロ〜！
酢醤油ベースのタレとよく合うので、
もう一品欲しい時にぜひ✨
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【材料】
・なす 3本
・長ネギ 1/2本
・サラダ油 大さじ1くらい
【A】
・濃い口醤油 大さじ2
・黒酢 大さじ2
・ごま油 小さじ1
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【作り方】
1.なすはヘタを削ぎ落とし、半分に切って
断面を水に浸しておく。（あく抜き）
2.長ネギ 1/2本はみじん切りに。
3.容器にAとネギを入れ、混ぜてタレを作る。
4.ナスの水気を拭き取り、サラダ油を
全体に塗りつける。（油の力でトロトロ、
なすの色が綺麗になります）
5.耐熱皿に移して軽くラップをして600W5分
レンチン！（なすが見た目からして柔らかく
なるまで）
6.レンチン後、柔らかくなったナスを
お箸で半分に割いて、器になすを並べる。
ネギダレをかけたら完成！
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【ポイント】
・レンチンするとき、なすは上向き下向きのものを
ランダム気味に並べると火の通りにムラが起こりにくいです。
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この調理法一度覚えれば、
お浸しやなすの下処理にも使えるので、
おすすめです😋
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