レンチンで激ウマ!とろけるナスの作り置き

#スワイプレシピ《レンチンで激ウマ!とろけるナスの作り置き》 . ★調理時間の目安:約10分 ★保存目安:冷蔵で2日くらい レンチンなのにまるで揚げたような、 色鮮やかななす🍆 サラダ油で全体をコーティングすることで、 変色を防止できて色鮮やかに 仕上げることができるんです😊 ナスの皮には「ナスニン」という特有の 色素が含まれていて、 これが熱や空気に触れることで変色しやすいのですね。 それをコーティングすることで 予防できるという🍆 レンチン+油コーティングパワーで、 ナスはトロトロ〜! 酢醤油ベースのタレとよく合うので、 もう一品欲しい時にぜひ✨ ======================= 【材料】 ・なす 3本 ・長ネギ 1/2本 ・サラダ油 大さじ1くらい 【A】 ・濃い口醤油 大さじ2 ・黒酢 大さじ2 ・ごま油 小さじ1 ======================= 【作り方】 1.なすはヘタを削ぎ落とし、半分に切って 断面を水に浸しておく。(あく抜き) 2.長ネギ 1/2本はみじん切りに。 3.容器にAとネギを入れ、混ぜてタレを作る。 4.ナスの水気を拭き取り、サラダ油を 全体に塗りつける。(油の力でトロトロ、 なすの色が綺麗になります) 5.耐熱皿に移して軽くラップをして600W5分 レンチン!(なすが見た目からして柔らかく なるまで) 6.レンチン後、柔らかくなったナスを お箸で半分に割いて、器になすを並べる。 ネギダレをかけたら完成! ======================= 【ポイント】 ・レンチンするとき、なすは上向き下向きのものを ランダム気味に並べると火の通りにムラが起こりにくいです。 ======================= この調理法一度覚えれば、 お浸しやなすの下処理にも使えるので、 おすすめです😋 #ナス #なす #春野菜 #野菜を食べよう #野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #野菜料理 #作り置き #作り置き料理 #作り置きレシピ #つくおき #節約ごはん #節約レシピ #節約生活