おきらくランチプレート【2026.9.7】

きのこのおかげで一気に秋らしいプレートになりました🍁 【作り方】 ・じゃがいもの豆乳クリームパン粉焼き…米粉とマヨネーズをレンジ可能なボウル等に入れて調整豆乳をダマができないように少しずつ加えながらよく混ぜる。コンソメも加えたら、レンジで数十秒ずつ数回に分けてチンして、チンする度にしっかりとかき混ぜる。最後にコショウで味を整えて豆乳クリームソースを作る。じゃが芋の皮をむいて適当な大きさに切り、シリコンスチーマーに入れてレンジでチン。じゃが芋が柔らかくなったら取り出して、余分な水分を捨てて、粗く潰しながらクリームソースと絡めてグラタン皿に入れ、パン粉を乗せて、トースターで焼き色がつくまで焼く。 ・豚肉としめじのぽん照り炒め…米油で豚肉としめじを炒めて、ぽん酢と本みりんを混ぜたタレで味付けする。 ・ピーマンと人参のレンチンおかか和え…細切りにしたピーマンと人参をレンジでチン。出た水分を捨てて、だしの素少々と砂糖と醤油をほんの少しまぶしてよく混ぜる。粗熱が取れたら鰹削り節を加えて和える。 ・魚肉ソーセージのマヨ海老チーズ焼き…魚肉ソーセージの上にマヨネーズを少ししぼり、干しエビをのせる。さらにその上からスライスチーズをのせて粗挽きコショウを振って、トースターで焼く。 ・玉子焼き…卵に南大東島の塩少々を加えてよく混ぜて、フライパンにオリーブオイルを熱して広げて焼く。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。 #ランチプレート #ワンプレート