【レシピ付き🍴】
✨ガトーフレイズ✨
🇫🇷ガトーは、ケーキ、フレイズはいちごと言う意味のフランス語。いわゆる、いちごのホールケーキを作りました。
⌛️調理時間 50分（焼成時間を含む）
🍽材料 1台分（18cm）
いちご 10個
生クリーム 300ml
砂糖 30g
ジェノワーズ（18cmの生地）
卵 3個
薄力粉 90g
砂糖 90g
牛乳 20g
バター 10g
🍳作り方
ジェノワーズを作る。
①18cmの型にシートを敷き込んでおく。
②無塩バターは湯せんで溶かし、オーブンは180度に予熱する。
③ボウルに卵と砂糖を入れて、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。
④薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑤型に流し入れて上から2、3回軽く落として空気を抜き、180℃のオーブンで25分焼く。
⑥ 型から外し、冷ましておく。
ガトーフレイズ
①生クリームは、8分立てにしてお
②スポンジの間にいちごと生クリームを挟む。生地全体に生クリームをナッペ（塗る）する。
③生クリームを絞り、苺を彩りよく盛り付ける。
→写真は、エディブルフラワー、セルフィーユを添えています。
💡お好みのフルーツとともに盛り付けて下さい。
