鶏もも肉や白菜の芯を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 538kcal
・たんぱく質 20.8g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 244g
鶏もも肉
200g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
大さじ1・1/2
白菜の芯
250g
にんじん
1/4本（30g）
にんにく
1かけ
[A]カットトマト缶
200g
[A]水
1カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
[A]ローリエ
1枚
生クリーム
1/2カップ
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
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（1）鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。塩・こしょうをふり、焼く直前に薄力粉をまぶす。白菜はひと口大に切り、にんじんは3mm幅の半月切りにする。にんにくは芯を取ってつぶす。
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（2）鍋にオリーブオイル大さじ1／2、（1）のにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、（1）の鶏肉を皮目から加え、中火で両面こんがりするまで焼き、いったん取り出す。
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（3）鍋にオリーブオイル大さじ1／2を熱し、（1）の白菜・にんじんを入れて炒め、油がまわったら、（2）の鶏肉を戻し入れ、Aを加えて煮る。
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（4）にんじんに火が通ったら、生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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